Maior encontro do setor queijeiro no país termina neste domingo (7)Um queijo italiano foi o grande vencedor do Concurso Internacional da Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. O produto, fabricado na região de Piemonte, é um Queijo Bra Duro Dop com 15 meses de maturação. A premiação ocorreu após um julgamento em que especialistas e mestres queijeiros avaliaram os 15 queijos mais bem classificados na primeira etapa do concurso, que contou com mais de 800 queijos inscritos.Para o presidente da Organização Nacional de Provadores de Queijo (Onaf), o queijo `superouro´ demonstra para o produtor e para o mundo queijeiro a excelência daquele produto. “Nós tivemos um concurso com um nível muito alto, então o queijo que recebe um superouro, encantou muito os jurados e teve notas sempre acima de médio alto. É, com certeza, um produto de referência”, diz.Além do queijo vencedor a organização do concurso divulgou neste sábado (6) a lista completa (veja abaixo) dos vencedores por categoria. “Esses queijos foram muito bem avaliados em quesitos como sabor, aroma, textura, apresentação, com certeza merecem ser provados e servirão de referência para os demais”, explica o comissário do concurso, Élvio Rocha.Para a organizadora da Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards a competição alcançou seus objetivos e este é só o começo. “A gente sabe que a partir de agora a comercialização destes queijos ganha um impulso e que mesmo quem não ganhou um prêmio agora tem parâmetros para melhorar a produção. É assim que o setor evolui”, explica.Domingo na ExpoqueijoO último dia da Expoqueijo Brasil está recheado de atrações. A Vila Gastronômica e a Feira de Negócios serão abertas às 10h. Os estandes funcionarão até às 17h. A programação cultural começa ao meio dia com Bêjazz Street Band e segue com Os Arachás, contação de história com a Companhia Conexão Futura, apresentação de dança inclusiva Eficiência, Yuri Violino e 5º Sol.O encerramento está previsto para 18h. O evento tem a apresentação do Ministério do Turismo e da CBMM. É realizado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura com o patrocínio máster da CBMM. Tem o patrocínio da Bem Brasil, Satis, Click Telecom e Codemig com a parceria da ONAF, AmiQueijo, Aqmara, Entreposto São Pedro, Faemg, Sebrae, Fiemg, Prefeitura Municipal de Araxá, IMA, EPAMIG, Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Uma realização da Bonare Eventos, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo, Governo Federal.VencedoresVeja a lista completa de vencedores por categoria:QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)OURO – MINASBRI – CHARBON – LIMA QUEIJOS ESPECIAISPRATA – SITIO REAL – REINALDO ANTONIO DE LIMABRONZE – RUSTIQUIM – LIMA QUEIJOS ESPECIAISQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS)OURO – PRIMAVERA AO VINHO – SÍTIO PRIMAVERAPRATA – MURETTINO AL TARTUFO – SOCIETÁ AGRICOLA LA BRUNA DI FIANDINO DAVIDEBRONZE – BICA – QUEIJARIA DO JORDÃOQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)OURO – CAFÉ ALAGOA JM – FAZENDA JM DE ALAGOAPRATA – DEFUMADO ALAGOA JM – FAZENDA JM DE ALAGOABRONZE – ALAGOA FUMÊ – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOAQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)OURO – QUEIJO ALAGOA BUGIO DEFUMANDO – QUEIJO BUGIO ARTESANALPRATA – ALAGOA TEMPERADO MANJERICÃO – SABOR DA ALAGOABRONZE – QUEIJO FAIXA DOURADA – MQUEIJO D’ALAGOA‐MGQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)OURO – TIPO SUIZO SEMIDURO – ASOCIACION DE PEQUENOS PRODUCTORES AGROPECUARIOPRATA – QUEIJO MANTIQUEIRA NO ALECRIM – FAZENDA ATALAIABRONZE – QUEIJO TIPO GOUDA COM COMINHO DUTCH LADY – QUEIJARIA DUTCH LADYQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)OURO – CANTON NOIR – LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDAPRATA – AIAQUE – DE BUFALA NATURALBRONZE – QUEIJO BOURSIN – FAZENDA ATALAIAQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)OURO – QUEIJO MOZZARELLA NOZINHO TEMPERADO FLOR DA JU – QUEIJOS FLOR DA JUPRATA – BOURSIN PÁPRICA DEFUMADA – ESTÂNCIA BAOBÁBRONZE – BOURSIN CRAMBERRY – ESTÂNCIA BAOBÁQUEIJO AROMATIZADOS, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)OURO – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA – DOCINA NUTRIÇÃO LTDAPRATA – LE CANTON – LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDABRONZE – QJ PIMENTINHA – PALADAR DE MINASQUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA OU FILADA, CURADO (>30 DIAS)OURO – PROVOLONE DEFUMADO – CANASTRA O MELHOR DE MINASPRATA – CEREJINHA – DE BUFALA NATURALBRONZE – CACCIO DEFUMADO GIOIA – LATICÍNIOS GIOIAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: MOFO AZULOURO – QUEIJO AZUL DA MANTIQUEIRA – LATICÍNIOS PAIOLZINHOPRATA – QUEIJO ALVORADA – FAZENDA ATALAIABRONZE – GORGONZOLA DOP PICCANTE ELIT BASSI – BASSI SPAQUEIJO DE BÚFALA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADAOURO – BURRATAS FÁBIO HENRIQUES DE BARROS PIMENTEL ‐ LATICINIO MONPRATA – MOZZARELLA BOLA EM CONSERVA – FAMILIA ROSSATOBRONZE – BURRATA – DE BUFALA NATURALQUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<60 DIAS)OURO – FLOR DE LEITE – PÉROLA DA SERRAPRATA – PROVOLA COM LEITE DE BÚFALA – CASEIFICIO MICCOLI “MIRACOLO A MILANO”BRONZE – MOZZARELLA DE BUFALA BOLINHA – PÉROLA DA SERRAQUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADAOURO – PEDRA DA MINA – PÉROLA DA SERRAPRATA – CURADO – FAMILIA ROSSATOBRONZE – PARMESÃO DE BÚFALA – DE BÚFALA NATURALQUEIJO DE CABRA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)OURO – QUEIJO TRILHA – FAZENDA ATALAIAPRATA – QUEIJO FETA CAPRIVAMA – VISCON COM. IND. DE LACTEOSBRONZE – QUEIJO CAPRA – ARTELATTE QUEIJOS ARTESANAIS LTQUEIJO DE CABRA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA, JOVEM (<60 DIAS)OURO – CACIORICOTTA – CASEIFICIO MICCOLI “MIRACOLO A MILANO”PRATA – CAMPONÊS – CAPRIL SANTA FÉBRONZE – MACHEVRÃ CAPRIVAMA/TIPO FRESCO – VISCON COM. IND. DE LACTEOSQUEIJO DE OVELHAOURO – ITACOLOMI – FAZENDA DA OVELHAPRATA – QUEIJO SERRAMONTE – QUEIJOS SANTIAGOBRONZE – QUEIJO COLONIAL ETCHÉKOA – TERROIR DA VIGIAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA FLORIDAOURO – QUEIJO DO IVAIR – QUEIJO DO IVAIRPRATA – CERVA – QJO MARTINABRONZE – PEDRADA – FAZENDA DA FURNAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LISAOURO – ALTO DA SERRA – FAZENDA MATINHA DAS PINTASPRATA – BARAO TRADICIONAL – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRABRONZE – PINGO DE OURO ‐ OURO DAS GERAIS – WALKIRIA BORGES NAVES LORENOQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCAOURO – IMPERIAL RUBY – FAZENDA PAVÃOPRATA – OURO FINO – QUEIJO OURO FINOBRONZE – QUEIJO IMPERIAL – OURO FAZENDA PAVÃOQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDAOURO – QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA – CHÁCARA DOS PADRESPRATA – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO – SANTUÁRIO DO MERGULHÃOBRONZE – QUEIJO DONA IAIÁ – QUEIJO DONA IAIÁQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDAOURO – QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA – CHÁCARA DOS PADRESPRATA – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO – SANTUÁRIO DO MERGULHÃOBRONZE – QUEIJO DONA IAIÁ – QUEIJO DONA IAIÁQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCAOURO – STRACCHINO ALL’ANTICA – SOCIETÁ AGRICOLA LOCATELLI GUGLIELMOPRATA – PINGO DA SERRA – FAZENDA ANTASBRONZE – KIKAO – FAZENDA TAQUARALQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LISAOURO – QUEIJO OLIVEIRA ‐ 30 DIAS – QUEIJARIA OLIVEIRAPRATA – PRIMAVERA PRATA – SITIO PRIMAVERABRONZE – QUEIJO MINAS ARTESANAL LAGOA – FAZENDA LAGOAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA FLORIDAOURO – BARÃO CAPA FLORIDA – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRAPRATA – SELVAGEM – FAZENDA DA FURNABRONZE – QUEIJO QUILOMBO – VACY PIRES DOS SANTOSQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISAOURO – QUEIJO CURADO – FAZENDA SÃO JOSEPRATA – TRADIÇÃO DA CANASTRA – TRADIÇÃO DA CANASTRABRONZE – QUEIJO MATURADO SANTANA ‐ 60 DIAS ‐ APAQS – QUEIJO MATURADO SANTANAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA OU TRATADAOURO – BRA DURO DOP – CASEIFICIO SEPERTINO SNCPRATA – QUEIJO MINAS ARTESANAL – FAZENDA SÓ NATABRONZE – SÔ TONÍ – FAZENDA SOBRADOQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)OURO – REQUEIJÃO MORENO – REQUEIJÃO TOKOPRATA – CAPITAL TRADICIONAL – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOABRONZE – TRADICIONAL DE ALAGOA 30 – SERRA DO CONDADO ALAGOAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDA OU LAVADAOURO – BRISA – QUEIJARIA CINQUENTAPRATA – ZECA – QUEIJARIA BELLA VISTABRONZE – CONQUISTADOR – FAZENDA DA CONQUISTAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LISAOURO – TRADICIONAL DE ALAGOA JM – FAZENDA J M DE ALAGOAPRATA – QUEIJO ALAGOA BUGIO SUAVE – QUEIJO BUGIO ARTESANALBRONZE – TRADIÇÃO DA ALAGOA 60 – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOAQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISAOURO – GRANA PADANO – ZANETTI SPAPRATA – PARMIGIANO REGGIANO DOP – ZANETTI SPABRONZE – EMMENTALER – KÄSEREI LAUBBACHQUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<30 DIAS)OURO – QUEIJO MUSSARELA (TRANÇA) – LATICINIO QUEIJO CASEIROPRATA – QUEIJO PURUNGO – QUEIJARIA FAMALIA BAPTISTABRONZE – TRANÇA – FAZENDA TAQUARILQUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA OU FLORIDAOURO – BARÕES DA MANTIQUEIRA – FAZENDA POUSADA DO SOLPRATA – ESTAÇÃO – QUEIJARIA CINQUENTABRONZE – PANTERA – FAZENDA DA CONQUISTAQUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, CURADO (>30 DIAS)OURO – PROVOLONE VALPADANA DOP – ZANETTI SPAPRATA – TRECCIA – CASEIFICIO DI NUCCIBRONZE – CACIOCAVALLO DI AGNONE PAT STAGIONATO – CASEIFICIO DI NUCCIQUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FUSAOURO – REQUEIJÃO DE CORTE – FAZENDA ATALAIAPRATA – REQUEIJÃO CAIPIRA COM RASPA DO TACHO – QUEIJARIA JEITO DE MATOBRONZE – REQUEIJÃO DE CORTE – ESTÂNCIA BAOBÁQUEIJO DE VACA, LEITE:PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)OURO – QUESO PARIA MANTARO – MISKY FOOD S.A.C.PRATA – QUEIJO NUVEM – FAZENDA ATALAIABRONZE – QUEIJO MEIA CURA SARA – FABRICA DE LATICINIOS SARA LTDAQUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>30 DIAS)OURO – PARIA VACHE – LACTEOS VERANO EIRLPRATA – DANBO VACHE – LACTEOS VERANO EIRLBRONZE – QUEIJO POMERODE – POMERODE ALIMENTOS LTDA.QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)OURO – 4 CACHOEIRAS COLÔNIA – SITIO SÃO JOSÉPRATA – CAMEMBERT – INVERSIONES PERUALP SABRONZE – QUEIJO GOUDA SARA – FÁBRICA DE LATICÍNIOS SARA LTDA QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)OURO – LENDARIO MEIA CURA – FAZENDA GENEROSAPRATA – GIGGIO – QJO MARTINABRONZE – QUESO ANDINO – ASOCIACION MONTEFINOQUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISAOURO – QUEIJO PARMESÃO SARA RESERVA – FÁBRICA DE LATICINIOS SARA LTDAPRATA – QUEIJO DO REINO SARA – FÁBRICA DE LATICINIOS SARA LTDABRONZE – QUEIJO CAPIM MANTIQUEIRA – LATICÍNIOS PAIOLZINHOSERVIÇOExpoQueijo Brasil 2021 / Araxá International Cheese AwardsQuando? De 4 a 7 de novembro de 2021Onde? Tauá Grande Hotel / AraxáMais informações: https://www.expoqueijobrasil.com.br/
Expoqueijo – Araxá – 2021Minas Gerais sediará concurso que vai apontar os melhores queijos do mundo. Organização estima que mais de 800 amostras serão avaliadas durante a Expoqueijo Brasil, em Araxáwww.expoqueijobrasil.com.br   |
